ορισμός της σοκολάτας

Γνωστή ως μια από τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς λιχουδιές, η σοκολάτα είναι μια πάστα τροφίμων φτιαγμένη με αλεσμένο κακάο και ζάχαρη. Είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται σήμερα για γλυκά παρασκευάσματα που μπορεί να κυμαίνεται από απλά επιδόρπια, μέχρι μπισκότα, κέικ, ζυμαρικά, παγωτά, μους, σοκολάτες, Πασχαλινά αυγά, προϊόντα αρτοποιίας, πουτίγκες και πολλά άλλα.

Η σοκολάτα είναι ένα πολύ ευγενές στοιχείο, αλλά το έργο της απαιτεί τακτοποίηση, γνώση και υπομονή, καθώς είναι ταυτόχρονα ευαίσθητη και πρέπει να αντιμετωπιστεί σωστά για να επιτευχθούν τα καλύτερα αποτελέσματα.

Χιλιετής προέλευση

Η σοκολάτα δεν είναι στην πραγματικότητα μια πρώτη ύλη, αλλά είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από το φυτό κακάου στο οποίο προστίθενται άλλα στοιχεία όπως λίπος, ζάχαρη, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με το ενδιαφέρον όσων την παρασκευάζει. Το φυτό κακάο είναι εγγενές στην Αμερική, όπου ανακαλύφθηκε από τους Ευρωπαίους μόνο τον 16ο αιώνα. Πολλοί προ-Κολομβιανοί πολιτισμοί χρησιμοποίησαν το κακάο με τη μορφή ποτού, αν και η γεύση και η εμφάνισή του δεν είχαν καμία σχέση με αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως σοκολάτα, το τελευταίο είναι πολύ πιο επιθετικό και δυσάρεστο.

Επεξεργασία

Η σοκολάτα παράγεται από τη ζύμωση, το στέγνωμα, το ψήσιμο και το ζύμωμα των κόκκων κακάου. Μόλις υποστούν επεξεργασία, λαμβάνεται μια σκληρή και πυκνή μάζα κακάου, η πιο αγνή μορφή σοκολάτας σε ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής. Για να αποκτήσουμε αυτό που συνήθως καταναλώνουμε ως σοκολάτα, αυτό το προϊόν διαχωρίζεται σε υγρή μορφή και βούτυρο κακάο, που είναι υπεύθυνα για την απόδοση του προϊόντος σε κρεμώδη και ομαλή σύσταση. Θεωρείται ότι όσο περισσότερο βούτυρο κακάο έχει η σοκολάτα, τόσο πιο ομαλό και πιο κρεμώδες θα είναι, αλλά αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχουν λιγότερα ίχνη από το καθαρό κακάο, γι 'αυτό οι μαλακότερες σοκολάτες θεωρούνται γενικά χαμηλότερης ποιότητας. Ταυτόχρονα, περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στη σοκολάτα ανάλογα με την καθαρότητα που προσπαθεί να αποκτήσει κάποιος.

Όπως είπαμε, η εργασία με σοκολάτα δεν είναι εύκολη καθώς απαιτεί εμπειρία, επιμονή και υπομονή. Η σοκολάτα πρέπει να μετριάζεται για να μπορεί να επεξεργαστεί, πράγμα που σημαίνει ότι οι θερμοκρασίες της πρέπει να αλλάξουν για να τις εξισορροπήσουν και έτσι να την κάνουν πιο εύκολα χυτεύσιμο προϊόν. Η σοκολάτα δέχεται πολλές κριτικές, μερικές θετικές και άλλες όχι τόσο πολύ: ενώ η σοκολάτα συχνά θεωρείται απαγορευμένο στοιχείο σε οποιαδήποτε διατροφή λόγω της υψηλής αξίας της σε λιπαρά και θερμίδες, θεωρείται επίσης πολύ θρεπτική και αποτελεσματική τροφή για την πρόληψη ορισμένων τύπος ασθενειών αρκεί να καταναλώνεται με τον κατάλληλο και μετρημένο τρόπο, φυσικά και όπως όλα στη ζωή.

Οφέλη κατανάλωσης

Κατά περίπτωση είναι ότι στο εξής θα ερευνήσουμε τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσής του. Τώρα, πρέπει να διευκρινίσουμε πριν ενθαρρύνουμε πολλούς ανθρώπους που θα είναι χαρούμενοι αν τους πούμε ότι πρόκειται να καταναλώσουν σοκολάτα επειδή είναι καλό για την υγεία τους, ότι οι ευεργετικές ιδιότητες εμφανίζονται από τη μαύρη σοκολάτα που έχει περισσότερο από 70% κακάο στη σύνθεσή του.

Το κυκλοφορικό σύστημα είναι ένα από τα πιο ευεργετικά με την κατανάλωση σοκολάτας, μειώνει την πιθανότητα να πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά αγγειακά ατυχήματα, οι ενέργειες αναγνωρίζονται επίσης όταν πρόκειται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της κακής χοληστερόλης, των αντιοξειδωτικών επιδράσεων και ορισμένων ένα αφροδισιακό αποτέλεσμα σε αυτό, αν και αυτό σίγουρα δεν είναι αποδεδειγμένο, υπάρχει μόνο μια βάση στην ευχαρίστηση που προκαλεί η κατανάλωσή του στους περισσότερους ανθρώπους.

Ένα άλλο όφελος που σας δίνεται και ότι χωρίς την εφίδρωση αποδεικνύεται πολύ σημαντικό για τις μέρες μας είναι το χαλαρωτικό του αποτέλεσμα. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση σοκολάτας χαλαρώνει το μυαλό και για αυτό το θέμα είναι ότι μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν οι ρουτίνες και οι καθημερινές υποχρεώσεις βάζουν τα νεύρα μας σε άκρη.

Η συμβολή της σοκολάτας ειδικά για τις γυναίκες είναι η εξαιρετική της δράση κατόπιν εντολής του προ-εμμηνορροϊκού σταδίου, καθώς η μαύρη σοκολάτα βοηθά στη μείωση της κατακράτησης υγρών που συμβαίνει αυτή τη στιγμή του γυναικείου κύκλου και ελαχιστοποιεί επίσης το άγχος που νιώθουν οι γυναίκες αυτή τη στιγμή.

Αλλά πρέπει επίσης να πούμε ότι αυτή η επίδραση για τη διάθεση είναι γενικευμένη και οι άνδρες μπορούν επίσης να το απολαύσουν εάν περνούν χαμηλή διάθεση, όχι μόνο γυναίκες όταν πλησιάζει η περίοδος τους.

Και τώρα πρέπει να αναφερθούμε στο κύριο μειονέκτημά του, το γεγονός ότι είναι ένα προϊόν που συγκεντρώνει λίπη και θερμίδες και στη συνέχεια το γεγονός ότι καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, σε μια μη ισορροπημένη διατροφή και χωρίς την αντίστοιχη σωματική άσκηση που βοηθά στη μείωση του οι θερμίδες που καταναλώνονται, θα αυξήσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας.