ορισμός του ορού
Ο όρος ορός είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό ορισμένων τύπων υγρών με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και χρήσεις. Υπό αυτήν την έννοια, ο ορός μπορεί να είναι ένα αλατούχο διάλυμα που χρησιμοποιείται στην ιατρική ως συμπλήρωμα διατροφής για άτομα που αναρρώνουν ή ζώα. Ο ορός γάλακτος είναι επίσης το υγρό που παραμένει μετά το διαχωρισμό του λίπους από προϊόντα όπως το γάλα ή το αίμα.
Εάν επιδιώκουμε να ορίσουμε τον ορό σε γενικές γραμμές, πρέπει να πούμε ότι είναι πάντα ένα υγρό που έχει χάσει τα πιο λιπαρά ή βαρύτερα στοιχεία του μετά από κάποια διαδικασία διαχωρισμού ή αλλαγής του προϋπάρχοντος προϊόντος. Αυτό είναι ιδιαίτερα ορατό στην περίπτωση του γάλακτος ή του αίματος, και τα δύο υγρά που αποτελούνται από διαφορετικά στοιχεία και ότι σε περίπτωση ορισμένων αλλαγών μπορούν να χωριστούν σε δύο μέρη: το κύριο υλικό (στην περίπτωση του γάλακτος, του λίπους ή στην περίπτωση αίματος, θρόμβων) και υγρού που είναι πολύ ελαφρύτερο και περιέχει μια άλλη αναλογία θρεπτικών συστατικών. Αυτοί οι τύποι ορών μπορούν να διαχωριστούν για συγκεκριμένους σκοπούς, για τη διεξαγωγή ορισμένων εξετάσεων (στην περίπτωση του αίματος) ή για ορισμένους τύπους συνταγών (στην περίπτωση του γάλακτος).
Ωστόσο, ο ορός μπορεί επίσης να είναι κάτι τεχνητό. Αυτή είναι η περίπτωση του ορού ως αλατούχο διάλυμα που χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και στην κτηνιατρική. Αυτός ο ορός είναι ένα αλατούχο υγρό που αποτελείται κυρίως από νερό και που περιέχει διάφορους τύπους θρεπτικών ουσιών που εφαρμόζονται στο νερό σε μια χρήσιμη δόση για ανάρρωση ατόμων ή ζώων. Ο κύριος στόχος αυτού του τύπου ορού είναι να επιτρέψει στο άτομο ή το ζώο να συνεχίσει να λαμβάνει βασικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα ακόμη και όταν η συγκεκριμένη κατάστασή τους δεν τους επιτρέπει να τρέφονται.
