ορισμός του υγρού
Όντας ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του πλανήτη Γη, το υγρό είναι επίσης μία από τις τρεις φάσεις στις οποίες η ύλη μπορεί να βρεθεί εκτός από την αέρια κατάσταση και τη στερεά κατάσταση. Το υγρό είναι πάντοτε ένα υγρό που μπορεί να μεταβάλλει το σχήμα του ανάλογα με το εάν περιέχεται ή όχι, εκτός από τη λήψη του σχήματος του δοχείου πάντα (σε αντίθεση με τις άλλες δύο καταστάσεις). Τα μόρια στην υγρή κατάσταση είναι συνεπώς χαλαρότερα και ελεύθερα από ό, τι στις αέριες και στερεές καταστάσεις (μέτρια και ως επί το πλείστον συμπαγή αντίστοιχα).
Οι μετασχηματισμοί των στοιχείων σε υγρή κατάσταση μπορούν να κάνουν ότι όταν φτάσουν στο σημείο βρασμού τους, η υγρή ύλη μετατρέπεται σε αέριο, ενώ αν φτάσει στην κατάσταση κατάψυξης, φτάνει στη στερεή κατάσταση. Για κάθε τύπο υγρού, αυτά τα σημεία ψύξης ή βρασμού θα είναι διαφορετικά και αυτή είναι μια βασική αρχή που χρησιμοποιείται σε διαφορετικές περιοχές, για παράδειγμα γαστρονομία. Στην επιφάνεια οποιουδήποτε υγρού, δημιουργείται μια δύναμη ή τάση που προκαλεί το σχηματισμό φυσαλίδων και την έκρηξη εκεί.
Οι όγκοι ενός τύπου υγρού ποικίλλουν ανάλογα με το αποτέλεσμα της συγκεκριμένης θερμοκρασίας και πίεσης. Αυτό δεν αλλάζει μόνο ανάλογα με τον τύπο του υγρού, αλλά και με τη συγκεκριμένη κατάσταση του υγρού και τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Ωστόσο, υπό αυτές τις ειδικές συνθήκες, ο όγκος του υγρού γίνεται σταθερός. Ο όγκος είναι επίσης η μονάδα μέτρησης για όλα τα υγρά.
Χάρη στο γεγονός ότι τα υγρά έχουν ευρύτερα διαστήματα και ελεύθερα μόρια από τις άλλες δύο καταστάσεις, συνθήκες υγρού και ιξώδους εμφανίζονται σε υγρά στοιχεία, και τα δύο σχετίζονται με την πιθανότητα κίνησης και μόνιμης σύγκρουσης. Αυτή η κίνηση είναι πάντα ακατάστατη και γίνεται ακόμη πιο χαοτική όταν αυξάνεται η θερμοκρασία του υγρού.
