ορισμός του αρτοποιείου
Η Αρτοποιία είναι η επιχείρηση που ειδικεύεται στην παραγωγή και πώληση διαφόρων τύπων ψωμιού, καθώς και όλων των ειδών προϊόντων που κατασκευάζονται από αλεύρι και ζύμες. Ένα αρτοποιείο μπορεί στη συνέχεια να πουλήσει, εκτός από ψωμί, τιμολόγια, μπισκότα και κράκερ, λεπτές ζύμες, κέικ, muffins, ζύμη πίτσας, κέικ και σε ορισμένες περιπτώσεις επίσης αλμυρά τρόφιμα.
Το αρτοποιείο είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά και δημοφιλή μέρη, αφού τα προϊόντα που υπάρχουν υπάρχουν σε μεγάλη ποικιλία και μπορεί να είναι από τα φθηνότερα στην αγορά (ειδικά όταν πρόκειται για ψωμί). Ωστόσο, ένα αρτοποιείο μπορεί να πουλήσει υψηλής ποιότητας και εξαιρετικά εκλεκτά προϊόντα, όπως κέικ ή λεπτές ζύμες.
Το στυλ του αρτοποιείου ως ντόπιο έχει αλλάξει με την εποχή. Υπό αυτήν την έννοια, σήμερα μπορούμε να βρούμε πολλά καταστήματα αρτοποιίας που παράγουν τη δική τους παραγωγή (όπως συμβαίνει στις περισσότερες περιπτώσεις), ενώ άλλα καταστήματα είναι υπεύθυνα μόνο για την πώληση προϊόντων που κατασκευάζονται σε μεγαλύτερο εργοστάσιο ή σε άλλο αρτοποιείο. Στην πρώτη περίπτωση, το κατάστημα λιανικής συνοδεύεται από ένα φούρνο που βρίσκεται αμέσως μετά και όπου προετοιμάζονται όλα τα προς πώληση προϊόντα.
Ταυτόχρονα, τα αρτοποιεία σήμερα μπόρεσαν να προσελκύσουν νέους και περισσότερους πελάτες ενσωματώνοντας ένα σύστημα αυτοεξυπηρέτησης στο οποίο οι καταναλωτές επιλέγουν τα προϊόντα για τον εαυτό τους. Επίσης, πολλά αρτοποιεία σήμερα περιλαμβάνουν τραπέζια και καρέκλες που λειτουργούν ως καφετέρια και από όπου μπορείτε να απολαύσετε τα προϊόντα που κατασκευάζονται στο ίδιο φούρνο.
Τα στοιχεία που χρησιμοποιούνται σε ένα αρτοποιείο σχετίζονται συνήθως με τη ζύμη: αλεύρια, σάκχαρα, παράγοντες διόγκωσης, λιπαρά ή μη λιπαρά υγρά, βούτυρο ή μαργαρίνη, αρωματικές ύλες, μπαχαρικά, συντηρητικά και όλα τα είδη προϊόντων αρτοποιίας που χρησιμοποιούνται κυρίως για διακόσμηση . Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά ενός αρτοποιείου είναι η φρεσκάδα των προϊόντων αφού κατασκευάζονται και πωλούνται την ίδια ημέρα (αντίθετα, πολλά από αυτά σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση με την πάροδο του χρόνου).
