ορισμός της ζωοτεχνικής μηχανικής
Η ζωοτεχνική είναι η επιστημονική και τεχνική πειθαρχία που είναι υπεύθυνη για την εκτροφή κατοικίδιων ζώων. Με αυτόν τον τρόπο, ο ζωοτεχνικός μηχανικός είναι ο επαγγελματίας που καθοδηγεί τη δραστηριότητά τους σε αυτόν τον τομέα. Εν ολίγοις, η δραστηριότητά της επικεντρώνεται στην αύξηση και βελτίωση της παραγωγής ζώων εκτροφής.
Ζωοτεχνική και κτηνιατρική
Ο ζωοτεχνικός μηχανικός συνεργάζεται με ζώα εκτροφής στην παραγωγική τους διάσταση, δηλαδή ως πηγή τροφής για τον πληθυσμό. Αντιθέτως, ο κτηνίατρος είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για την υγεία των ζώων. Και τα δύο επαγγέλματα είναι στενά συνδεδεμένα, καθώς ο κτηνίατρος φροντίζει την υγεία των ζώων, έτσι ώστε ο ζωοτεχνικός μηχανικός να μπορεί να σχεδιάσει μια κατάλληλη στρατηγική παραγωγής. Ομοίως, από τη ζωοτεχνική, επιδιώκεται η γενετική βελτίωση των διαφόρων ειδών ζώων, η βελτιστοποίηση των ζώων ή η τεχνητή γονιμοποίησή τους.
Η ζωοτεχνική και η κτηνιατρική έχουν τόσο πολλούς δεσμούς που σε ορισμένα πανεπιστήμια ενοποιούν αυτούς τους δύο κλάδους σε μια ειδικότητα. Οι μαθητές που συνδέουν τους δύο κλάδους στα σχέδια σπουδών τους επικεντρώνονται σε θέματα όπως η βιολογία, η φυσιολογία, η ανατομία ή η ζωολογία (θα ήταν οι βασικοί και γενικοί τομείς) και, από την άλλη πλευρά, σε πιο συγκεκριμένες περιοχές (γεωργική παραγωγή, γενετική και αναπαραγωγή ζώων) , γεωργική νομοθεσία ή διαχείριση της γεωργικής εταιρείας).
Πεδία δράσης
Μπορεί κανείς να μιλήσει για δύο γενικούς τομείς εξειδίκευσης: παραγωγή ζώων και διατροφή. Όσον αφορά την παραγωγή ζώων, υπάρχει ένας πολύ ευρύς τομέας δράσης: ο σχεδιασμός της φάρμας, η κτηνοτροφία, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις, τα συστήματα περιορισμού ή η εντατική εκτροφή. Όσον αφορά τη διατροφή, ο ζωοτεχνικός μηχανικός προσπαθεί να διασφαλίσει ότι η θρεπτική σύνθεση του είδους είναι η πιο κατάλληλη για εμπορευματοποίηση.
Προκλήσεις ζωοτεχνικής μηχανικής
Η παγκοσμιοποίηση του εμπορίου επηρέασε επίσης τη δραστηριότητα των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων. Μία από τις πιο σχετικές πτυχές είναι η εγγύηση της ασφάλειας και της ποιότητας του ζωικού κρέατος (για παράδειγμα, βοοειδή και χοίροι).
Επί του παρόντος, πραγματοποιείται έρευνα σχετικά με τα βιολογικά τρόφιμα που μπορούν να θρέψουν τα ζώα εκτροφής προκειμένου να αποφευχθεί η χρήση χημικών συστατικών.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ζωοτεχνική επικεντρώνεται στην παραγωγή ζώων (χοίρων, πτηνών ή αιγών) για την απόκτηση πρωτεϊνών για ανθρώπινη κατανάλωση. Για να είναι εφικτό, πρέπει να βρεθεί μια ισορροπία μεταξύ δύο πτυχών: της εμπορικής κερδοφορίας και της ασφάλειας των τροφίμων.
