ορισμός της κονσέρβας
Ο όρος διατήρηση είναι ένα ρήμα που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό εκείνων των ενεργειών που έχουν ως απώτερο στόχο τη φροντίδα και συντήρηση ενός αντικειμένου, χώρου ή ακόμη και ενός ζωντανού όντος ενόψει πιθανών ζημιών ή απειλών που ενδέχεται να προκύψουν. Η πράξη της διατήρησης ή της διατήρησης συνεπάγεται πάντα κάποιο είδος δέσμευσης σε κάτι που θα μπορούσε να καταστραφεί εάν δεν είχε τέτοια προστασία.
Η έννοια της διατήρησης μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλά διαφορετικά πράγματα και καταστάσεις που έχουν τα παραπάνω κοινά. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα είναι εκείνα που έχουν να κάνουν, για παράδειγμα, με τη διατήρηση ενός κτιρίου ή ενός ιδρύματος από ζημιές στους τοίχους του, συντήρηση παλαιών επίπλων ή παιχνιδιών, διατήρηση της ζωής ενός ατόμου φροντίζοντάς το.
Ωστόσο, η λέξη διατήρηση σήμερα σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με ένα φαινόμενο που επηρεάζει όλους μας και από το οποίο είμαστε αυτοί που μπορούν να υποστούν άμεση ζημιά. Αναφερόμαστε στην κλιματική αλλαγή και στις ζημιές που ασκούνται στο περιβάλλον, ζημίες που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο επηρεάζουν όλα τα ζωντανά όντα που το κατοικούν.
Από τις τελευταίες δεκαετίες του 20ού αιώνα, η ιδέα της διατήρησης του περιβάλλοντος άρχισε να γίνεται όλο και πιο έντονη σε σχέση με την ολοένα και πιο ορατή ζημία που υπέστη από την πρόοδο των ανθρώπων, την υπερβολική χρήση των πόρων του και το στρώμα του όζοντος αλλοίωση. Έτσι, από πολλά μέρη του κόσμου προέκυψε η ιδέα ότι η διατήρηση του πλανήτη και του περιβάλλοντος ήταν απαραίτητη, έτσι ώστε η ζημιά να περιορίζεται στο ελάχιστο.
Προς το παρόν, η διατήρηση του περιβάλλοντος είναι παρούσα σε πολλές καταστάσεις ή ενέργειες που μπορεί να αναλάβει κάποιος και που επηρεάζει άμεσα το περιβάλλον στο οποίο κατοικούμε. Όλες αυτές οι ενέργειες που βασίζονται σε μια πιο φυσική και υγιή προσέγγιση στη ζωή στοχεύουν ακριβώς στη διατήρηση του φυσικού για τον πλανήτη και του κινδύνου.