ορισμός του ανανά
ο Ανανάς Είναι ένα τροπικό φρούτο, το επιστημονικό του όνομα είναι Ananas comosus, είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bromeliads, το γένος Anna, ένα είδος Sativa που υπάρχει στους τροπικούς και υποτροπικούς, που προέρχεται από τη Νότια Αμερική.
Το φυτό μεγαλώνει στο έδαφος όπου παίρνει τη μορφή μιας ροζέτας που αποτελείται από πολλά μακριά, άκαμπτα φύλλα προικισμένα με αγκάθια. Στο κεντρικό τμήμα του φυτού αναδύεται ένα στέλεχος στο οποίο αναπτύσσεται ο καρπός, ο οποίος έχει ωοειδές σχήμα με στεφάνι από φύλλα.
Αυτό το φυτό απαιτεί ένα ζεστό κλίμα και υψηλή υγρασία για την ανάπτυξη, λαμβάνοντας δύο καλλιέργειες το χρόνο.
Τα κύρια θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στον ανανά
Ο ανανάς είναι ένας καρπός πλούσιος σε διάφορα θρεπτικά συστατικά, κάθε 100 γρ. Αυτού του φρούτου περιέχει 25 μg β-καροτένιο, 180 mg κάλιο, 11 mg μαγνησίου, 40 μg θειαμίνης, 30 μg ριβοφλαβίνης, 21 mg βιταμίνης C και φυτικών ινών , εκτός από αυτά, περιέχει άλλα θρεπτικά συστατικά σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις.
Η σύνθεσή του περιλαμβάνει επίσης ένα ένζυμο που ονομάζεται Bromelain, γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
Συμβουλές κατά την επιλογή και αποθήκευση ανανά
- Οι ώριμοι ανανάδες θα πρέπει να προτιμώνται, αφού αφού συλλεχθούν, δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν
- Πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου ή να ψύχεται σε θερμοκρασία υψηλότερη από 7 ° C, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες κρύο βλάβη όπως καφέ χρώμα.
- Ο ανανάς μπορεί να υποστεί ζύμωση με ωρίμανση, επομένως συνιστάται να παρέλθει λίγος χρόνος μεταξύ της συγκομιδής και της κατανάλωσης.
- Εάν κατά την ψηλάφηση του ανανά έχει μαλακές περιοχές ή υγρό υγρού, θα πρέπει να αποφεύγονται, καθώς αυτές οι αλλαγές αντικατοπτρίζουν τη διαδικασία ζύμωσης.
Ευεργετικές επιδράσεις του ανανά στην υγεία
Ο ανανάς έχει μια σειρά ευεργετικών αποτελεσμάτων που προέρχονται από τη σύνθεσή του, όπως:
Αντιοξειδωτική δράση. Σχετικά με την παρουσία της βιταμίνης C και του βήτα-καροτένιο, αυτό το αποτέλεσμα σχετίζεται με την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, ουσιών που σχετίζονται με τη γήρανση και την εμφάνιση ασθενειών όπως ο καρκίνος, η αρτηριοσκλήρωση, οι καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Η βρομελίνη που υπάρχει στον ανανά του δίνει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, ειδικά όταν υπάρχει βλάβη στους ιστούς, όπως στην περίπτωση τραύματος ή χειρουργικής επέμβασης, για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται κατά τη μετεγχειρητική περίοδο για να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, του πόνου και την επιτάχυνση της απορρόφησης. των μώλωπες, καθώς και καταστάσεις όπως τα δάκρυα των μυών και τα διαστρέμματα.
Διουρητικό αποτέλεσμα. Μια άλλη από τις ιδιότητες αυτού του καρπού είναι η ικανότητά του να βοηθά στην απομάκρυνση υγρών από τους ιστούς που στη συνέχεια αποβάλλονται στα ούρα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται σε περίπτωση οιδήματος και κυκλοφοριακών διαταραχών στα πόδια. Σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με αγγούρι με τη μορφή χυμού.
Πεπτικό αποτέλεσμα Η βρομελίνη που περιέχεται στον ανανά διευκολύνει τη διαδικασία πέψης των τροφίμων, ιδίως των πρωτεϊνών, διευκολύνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Φωτογραφία: iStock - CSA-Printstock
