ορισμός της ιχθυοκαλλιέργειας
ο ιχθυοτροφία είναι το ιχθυοκαλλιέργεια, ο τέχνη του επαναπροσδιορισμού των ποταμών και των λιμνών ψαριών, ή ελλείψει αυτού, της καθοδήγησης και της προώθησης της αναπαραγωγής ψαριών και οστρακοειδών.
Η ιχθυοκαλλιέργεια είναι μια δραστηριότητα που ήταν από την προέλευσή της συνδέεται στενά με την υδατοκαλλιέργεια, σύνολο δραστηριοτήτων, γνώσεις και τεχνικές καλλιέργειας υδρόβιων φυτών και ειδών ζώων · οι πιο απομακρυσμένες αναφορές χρονολογούνται από το 3.500 π.Χ. Στην αρχαία Κίνα, ακόμη περισσότερο, το έτος 1.400 π.Χ., περίπου, υπήρχαν νόμοι που προστατεύονταν από τους κλέφτες ψαριών.
Στους σταθμούς ιχθυοκαλλιέργειας, όπως λέγεται, ο φυσικός χώρος στον οποίο διεξάγεται αυτή η καλλιέργεια, λαμβάνει χώρα η γονιμοποίηση των εν λόγω ψαριών και σε αυτούς συνεχίζεται ολόκληρη η διαδικασία εκτροφής έως ότου το προϊόν τελειώσει και είναι έτοιμο για εμπορία.
Οφέλη που παρατηρεί κανείς με φιλανθρωπία
Μεταξύ των κύριων πλεονεκτημάτων που προτείνονται από την ιχθυοκαλλιέργεια είναι: η αξία των ψαριών μειώνεται, οι λίμνες μπορούν να χτιστούν σε γη που δεν είναι κατάλληλη για γεωργία ή ζώα, αρκεί να υπάρχει αρκετό νερό, ο ιχθυοκαλλιεργητής μπορεί να υπολογίσει την παραγωγή του σύμφωνα με Οι ανάγκες, η ανάπτυξη και η πάχυνση μπορούν να ελεγχθούν, να αυξηθούν ή να βελτιωθούν η διατροφή, τα είδη μπορούν επίσης να βελτιωθούν γενετικά, η λίμνη αποφεύγει τη δράση των αρπακτικών και των ανταγωνιστών, έτσι ώστε η φυσική θνησιμότητα να είναι ελάχιστη και δεδομένου ότι η καλλιέργεια έχει καθιερωθεί και είναι γνωστό ποιος θα να είστε ο ιδιοκτήτης του, κάτι που δεν συμβαίνει με τη σύλληψη σε λίμνες και ποτάμια.
Ταξινόμηση
Ανάλογα με τους στόχους, η ιχθυοκαλλιέργεια ταξινομείται σε: βιομηχανική γεωργική ιχθυοκαλλιέργεια (παράγει ψάρια εμπορικής και διατροφικής αξίας), ανασύσταση της ιχθυοκαλλιέργειας (ασχολείται με την αναπαραγωγή με τεχνητές μεθόδους) και διακοσμητική ιχθυοκαλλιέργεια (Παράγει όμορφα και σπάνια είδη για να στολίζουν σιντριβάνια και λίμνες σε δημόσια πάρκα και ιδιωτικούς κήπους).
Εν τω μεταξύ, το τροπική και υποτροπική ιχθυοκαλλιέργεια Το γλυκό νερό περιλαμβάνει την καλλιέργεια τροπικών και υποτροπικών ψαριών γλυκού νερού, είτε σε υπαίθρια καλλιέργεια είτε σε θερμοκήπιο, μεταξύ των πιο κοινών αυτού του τύπου είναι οιpacu, pangasius και τιλάπια, παρόλο που τα νέα είδη ενσωματώνονται συνεχώς.
Η εκτροφή σολομού, από την πλευρά της, είναι αφιερωμένη στην παραγωγή ψαριών της οικογένειας salmonidae; Δεδομένου ότι είναι άδρομα ψάρια, πρέπει να περάσουν από τα στάδια του γλυκού νερού και του αλμυρού νερού κατά τη διάρκεια του κύκλου της ζωής τους, ζουν σε αλμυρό νερό και ζευγαρώνουν στο γλυκό νερό.
Η εκτροφή γάδου και σολομού
Παρόλο που δεν μπορούμε να μιλήσουμε για αυστηρή αντικατάσταση της αλιείας, μία από τις πιο παραδοσιακές ανθρώπινες δραστηριότητες που ασκούνται από τον άνθρωπο για φαγητό, αλλά και για αθλητικούς σκοπούς, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η ιχθυοκαλλιέργεια έχει εισέλθει και βαδίζει τόσο σκληρά που αντικατέστησε τη δραστηριότητα του ψάρεμα σε φυσικά περιβάλλοντα. Είδη όπως ο γάδος έχουν επιλεγεί από την ιχθυοκαλλιέργεια.
Ο γάδος είναι ένα ψάρι που χαρακτηρίζεται από την ολική ή μερική οστεοποιημένη σύνθεση του σκελετού του και σε ορισμένες περιπτώσεις το σώμα του καλύπτεται από κλίμακες. Έχει διαστάσεις μεταξύ 50 και 1,80 μ., Με επιμήκη και μαλακό σώμα, κιτρινωπό χρώμα και με τρία ραχιαία πτερύγια και δύο πρωκτικά πτερύγια.
Είναι πολύτιμη και χρησιμοποιείται κατόπιν αιτήματος της γαστρονομίας και γι 'αυτό η αναπαραγωγή της έχει αναπτυχθεί πολλά από αυτήν την περιγραφόμενη πρακτική.
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία τρόπων για την προετοιμασία και την κατανάλωση γάδου, ψητό, σε σάλτσα, με λάδι, με κρέμα και ακόμη και με γλυκό. Είναι ένα ιδιαίτερα εκτιμημένο και κοινό πιάτο στην Ισπανία, την Πορτογαλία, τον Παναμά, το Μεξικό και το Πουέρτο Ρίκο, μεταξύ άλλων.
Και ο σολομός είναι ένα άλλο είδος που καλλιεργείται ευρέως μέσω της ιχθυοκαλλιέργειας. Έχει επίσης τα ίδια φυσικά χαρακτηριστικά του γάδου όσον αφορά τη διαμόρφωση του σκελετού του. Το χρώμα του κρέατος του, θαμπό κόκκινο, είναι πολύ χαρακτηριστικό και διακριτικό, και η γεύση του εκτιμάται από τους λάτρεις των θαλασσινών.
Μεταξύ των ψαριών, ο σολομός απολαμβάνει μια ιδιαίτερη αξία και γενεαλογία.
Η εκτροφή και η παραγωγή σολομού στις προαναφερθείσες συνθήκες χρονολογούνται από τη δεκαετία του εβδομήντα και η Νορβηγία, η Χιλή, το Ηνωμένο Βασίλειο και ο Καναδάς είναι οι χώρες που ηγούνται της παραγωγής τους.
