ορισμός της εκμετάλλευσης
Όταν μιλάμε για ένα αγρόκτημα, αναφερόμαστε στο χώρο που δημιουργεί ο άνθρωπος στις αγροτικές περιοχές, ειδικά ως κέντρο παραγωγής γεωργικών αγαθών ή για την εκτροφή ζώων. Ένα αγρόκτημα μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως χώρος διαβίωσης για άτομα που ασκούν παραγωγικές δραστηριότητες εκεί, και για αυτόν τον λόγο το αγρόκτημα έχει διαφορετικές περιοχές.
Το αγρόκτημα είναι εγκατεστημένο στην αγροτική περιοχή, σε ένα μέρος γης που είχε προηγουμένως οριοθετηθεί και που διατίθεται σε όσους το κατέχουν για να εργαστούν, να καλλιεργηθούν και να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή καλλιεργειών ή στην εκτροφή και εξημέρωση ζώων. Το αγρόκτημα πρέπει επομένως να έχει ένα σημαντικό μέρος της έκτασής του αφιερωμένο στην παραγωγή, δηλαδή μια καλλιεργούμενη περιοχή στην οποία μπορούν να παραχθούν διάφοροι τύποι λαχανικών ή δημητριακών. Ταυτόχρονα, το αγρόκτημα πρέπει να διαθέτει χώρο για την εκτροφή ζώων που μπορούν να διατηρηθούν σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους (που συνήθως ονομάζονται στάβλοι ή υπόστεγα). Τέλος, το αγρόκτημα έχει άλλες κατασκευές που μπορεί να έχουν να κάνουν με την κατάθεση των προϊόντων που συλλέχθηκαν (όπως τα σιλό) και με τη στέγαση των ανθρώπων που εργάζονται σε αυτόν τον χώρο.
Τα αγροκτήματα μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με τον τύπο παραγωγής που πραγματοποιούν. Ενώ ορισμένοι ειδικεύονται στην παραγωγή ορισμένων τύπων δημητριακών ή λαχανικών, υπάρχουν άλλοι που είναι αφιερωμένοι στην αναπαραγωγή και την παραγωγή ζωοτροφών πουλερικών, γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων (αφιερωμένων στην παραγωγή γάλακτος και των παραγώγων του) κ.λπ. Μπορούν επίσης να ταξινομηθούν σύμφωνα με τον τύπο του συστήματος παραγωγής, μερικά από τα οποία είναι εκτεταμένη ή εντατική καλλιέργεια, περιστροφική καλλιέργεια, βιολογική γεωργία κ.λπ.
Τέλος, μπορεί να ειπωθεί ότι οι εκμεταλλεύσεις διαφέρουν επίσης σε σχέση με τον τύπο ιδιοκτησίας γης. Ενώ είναι φυσιολογικό να διαπιστώνεται ότι όσοι εργάζονται στη γη και είναι υπεύθυνοι για τις παραγωγικές δραστηριότητες μιας εκμετάλλευσης είναι ταυτόχρονα ιδιοκτήτες της, υπάρχουν επίσης πολλές περιπτώσεις εκμεταλλεύσεων που εκμισθώνονται σε τρίτους σε αντάλλαγμα για την παράδοση μέρος της τελικής παραγωγής. Οι τύποι συμβάσεων που συνάπτονται μεταξύ των δύο μερών ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή, τον τύπο παραγωγής κ.λπ.
