ορισμός των υδατανθράκων
Οι υδατάνθρακες, επίσης γνωστοί ως υδατάνθρακες, υδατάνθρακες και σακχαρίτες είναι εκείνα τα οργανικά μόρια που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο που αποδεικνύονται ως η κύρια βιολογική μορφή αποθήκευσης και κατανάλωσης ενέργειας..
Σύμφωνα με τον αριθμό των μορίων που εμπλέκονται στο σχηματισμό τους, βρίσκουμε διαφορετικούς τύπους υδατανθράκων, μονοσακχαρίτες (ένα μόριο), δισακχαρίτες (δύο μόρια), ολιγοσακχαρίτες (από τρία έως εννέα μόρια) και πολυσακχαρίτες (διακλαδισμένες αλυσίδες περισσότερα από δέκα μόρια).
Οι συγκεκριμένες λειτουργίες που συμβάλλουν στην υγεία μας Παρόλο που εκτελούν πολλές λειτουργίες, το απόθεμα ενέργειας και ο σχηματισμός δομών είναι οι δύο πιο σημαντικές που ενσωματώνουν, επειδή η γλυκόζη, αμέσως, θα παρέχει στους ζωντανούς οργανισμούς την απαραίτητη ενέργεια για να ζήσει, να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, δηλαδή επιτρέπει την παραδοσιακή δραστηριότητα των μυών, τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος, την αρτηριακή πίεση, τη σωστή λειτουργία του εντέρου και των νευρώνων δραστηριότητα. Επίσης, οι υδατάνθρακες αποδεικνύονται θεμελιώδες μέρος κάθε διατροφήςΓια παράδειγμα, θεωρείται ότι μεταξύ 55 και 60% της ημερήσιας ενέργειας που χρειάζεται ένας οργανισμός πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες, είτε μέσω της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε άμυλο όπως πατάτες και ζυμαρικά ή από τα αποθέματα που συσσωρεύει το σώμα, ωστόσο, Αυτό που συνιστά μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι η καταχρηστική κατανάλωση ορισμένων υδατανθράκων, όπως η ζάχαρη, λόγω της υψηλής οξειδωτικής ισχύος που θα επιταχύνει την κυτταρική γήρανση. Σε κάθε περίπτωση, αξίζει να σημειωθεί ότι η πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων θα απαιτήσει τη συνοδεία της σωματικής δραστηριότητας, επειδή μια καθιστική στάση σε συνδυασμό με την επαναλαμβανόμενη πρόσληψη αυτών των τροφών θα διευκολύνει τον κακό μεταβολισμό τους. Έτσι, οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι και απαραίτητοι σε οποιαδήποτε δίαιτα μαζί με πρωτεΐνες και λίπη και μπορούμε να τους καταναλώσουμε με ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά, όσπρια, λαχανικά και τηγανητά τρόφιμα, τώρα, δεν πρέπει να τα καταχραζόμαστε όπως εξηγήσαμε, ειδικά από σάκχαρα και απλούς υδατάνθρακες επειδή είναι ένας ασφαλής δρόμος για χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης και η παχυσαρκία Σε αυτό το σημείο είναι σημαντικό να σταματήσετε γιατί πολλοί δαιμονούν τους υδατάνθρακες και τους κατηγορούν σχεδόν αποκλειστικά για το ότι είναι υπέρβαροι ή επιπλέον κιλά που μπορεί να έχει ένα άτομο, ωστόσο, δεν είναι οι μόνοι υπεύθυνοι και όπως μόλις αναφέραμε, το ιδανικό είναι πάντα να αναπτύξετε δραστηριότητες υγιείς φυσικές ιδιότητες που βοηθούν στην εξομοίωση της κατανάλωσής τους, επειδή παρόλο που όπως έχουμε ήδη αναφέρει λεπτομερώς ότι είναι καλό για την υγεία, είναι επίσης σημαντικό να συντίθενται ικανοποιητικά έτσι ώστε ο κύκλος να κλείνει με τον πιο τέλειο και υγιή τρόπο. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί, επειδή πολλές δίαιτες των οποίων η αποστολή είναι να χάσουν βάρος παίρνουν τους υδατάνθρακες από το μενού και αυτό δεν είναι καλό ούτε, τα άκρα δεν είναι ποτέ σωστά και χωρίς αμφιβολία αποτελεί ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα υγείας επειδή μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση και άλλα στοργή Τυπικές συνθήκες που παράγουν Θα πρέπει επίσης να αναφερθεί ότι μερικές φορές στην πέψη, η υποβάθμιση των υδατανθράκων μπορεί να είναι ανεπαρκής ως αποτέλεσμα μιας κληρονομικής εντερικής νόσου, μιας διαταραχής στο έντερο, του υποσιτισμού ή της υπερβολικής κατανάλωσης φαρμάκων που βλάπτουν τον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου. Για παράδειγμα, ο υδατάνθρακας που δεν χωνεύεται με ικανοποιητικό τρόπο θα φτάσει στο παχύ έντερο όπου θα παράγει αυτό που είναι γνωστό ως οσμωτική διάρροια. Βιομηχανικές χρήσεις υδατανθράκων Αφ 'ετέρου, Οι υδατάνθρακες είναι επίσης πολύ σημαντικοί στην κατασκευή ορισμένων προϊόντων, όπως υφάσματα, φωτογραφικές ταινίες και πλαστικά μεταξύ άλλων. Από την άλλη πλευρά, η νιτροκυτταρίνη χρησιμοποιείται για την κατασκευή φιλμ φιλμ, τσιμέντου, πυρίτιδας και παρόμοιων πλαστικών. Η πηκτίνη και το άμυλο, δύο άλλοι υδατάνθρακες κατ 'εξοχήν, χρησιμοποιούνται ως παράγοντες πήξεως κατά την παρασκευή τροφίμων για ανθρώπους και ζώα. Το Agar, το οποίο είναι η ένωση ορισμένων καθαρτικών, χρησιμοποιείται για την πυκνότητα των τροφίμων και για τη βακτηριακή καλλιέργεια. Εν τω μεταξύ, η κυτταρίνη μπορεί να μετατραπεί σε χάρτινα προϊόντα και η βισκόζη rayon, ημικυτταρίνη, χρησιμοποιείται για την τροποποίηση του χαρτιού κατά την κατασκευή του. Και η θειική ηπαρίνη ως αραιωτικό αίματος, μεταξύ άλλων.
