ορισμός της παπάγιας
ο Παπάγια, επίσης γνωστό ως γαλακτώδες, είναι ένα ωοειδές τροπικό φρούτο με λεπτό κίτρινο δέρμα, μέσα στον πολτό του μπορεί να εκτιμηθεί του οποίου το χρώμα μπορεί να είναι κίτρινο ή πορτοκαλί ανάλογα με το είδος του φυτού, έχει μια πολύ ευχάριστη γλυκιά γεύση, είναι χρησιμοποιείται ευρέως για τα οφέλη του ειδικά στο γαστρεντερικό επίπεδο.
Αυτό το φρούτο είναι εγγενές στην Αμερική, όπου ήταν γνωστό στους ιθαγενείς πριν από την ανακάλυψη, οι Ισπανοί το πήγαν στην Ευρώπη και από εκεί πήγε στην Αφρική και την Ασία. Επί του παρόντος, η κύρια χώρα παραγωγής παπάγιας είναι η Βραζιλία.
Κύρια θρεπτικά συστατικά της παπάγιας
Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε σάκχαρα ή υδατάνθρακες, νερό, βιταμίνη C, κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο, σε μικρότερες αναλογίες περιέχει επίσης βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, νάτριο και ιώδιο. Η παπάγια είναι επίσης πλούσια σε βήτα-καροτίνη και ένα ένζυμο γνωστό ως παπαΐνη που παρέχει μια ποικιλία οφέλη για την υγεία του γαστρεντερικού καθώς και της λουτεΐνης σημαντική για την όραση.
Οφέλη για την υγεία της παπάγιας
Η παπάγια είναι πλούσια σε μια ουσία που ονομάζεται παπαΐνη, είναι ένα ένζυμο ικανό να διασπά τις πρωτεΐνες στα συστατικά τους αμινοξέα, το οποίο διευκολύνει την πέψη τους στο έντερο.
Όταν οι πρωτεΐνες δεν αφομοιώνονται σωστά, είναι ικανές να προκαλέσουν δυσφορία όπως βαρύτητα, φούσκωμα και υπερανάπτυξη βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό.
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε β-καροτίνη του δίνει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που καθυστερούν τη γήρανση και καθυστερούν την ανάπτυξη διαφορετικών εκφυλιστικών διεργασιών καθώς και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ένα άλλο από τα συστατικά του, η λουτεΐνη, είναι σημαντικό για τη διατήρηση της καλής όρασης, καθώς αυτή η ουσία είναι ικανή να προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις ελεύθερες ρίζες, ειδικά την ωχρά κηλίδα, που είναι το μέρος του αμφιβληστροειδούς όπου η διαδικασία της όρασης με μεγαλύτερη ακρίβεια.
Κύριοι τρόποι κατανάλωσης παπάγιας
Η παπάγια είναι ένα φρούτο που καταναλώνεται ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο τόσο κρύο όσο και σε θερμοκρασία δωματίου, είναι πολύ ευχάριστο εάν πριν το φάει τοποθετείται πάνω του ένα παφλασμό λεμονιού. Μπορεί επίσης να καταποθεί με τη μορφή smoothie ή ως μαρέγκα, με το τελευταίο να παρασκευάζεται υγροποιώντας την παπάγια με γάλα και προσθέτοντας λίγη ζάχαρη.
Αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να ζαχαρωθεί και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ, ειδικά χριστουγεννιάτικη τούρτα, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί για να προετοιμάσει το νόστιμο dulce de lechosa στο οποίο χρησιμοποιούνται πράσινες παπάγιες.
Φωτογραφίες: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
