ορισμός του οπωρώνα
Το Orchard ονομάζεται χώρος ειδικά σχεδιασμένος για την καλλιέργεια λαχανικών, βοτάνων και λαχανικών διαφόρων ειδών. Τόσο όσον αφορά το μέγεθος, τον τύπο των καλλιεργειών, το σύστημα άρδευσης ή το σύστημα εργασίας, ο κήπος μπορεί να είναι πολύ ποικίλος και διαφορετικός, προσθέτοντας σε αυτό την πιθανότητα ότι το κλίμα ή ο τύπος γης επηρεάζει επίσης τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε κήπου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν περιγράφετε έναν κήπο ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία είναι η έννοια ενός καλλιεργημένου χώρου που χρησιμοποιείται γενικά για κατανάλωση από τους ίδιους τους ιδιοκτήτες ή τους εργαζόμενους και όχι για τη μαζική παραγωγή.
Ο κήπος είναι γενικά ένας μάλλον μικρός ή μειωμένος χώρος, δεδομένου ότι δεν έχει δημιουργηθεί με τη λειτουργία παραγωγής μεγάλης ποσότητας λαχανικών, αλλά μάλλον για τη δημιουργία ενός χρήσιμου και ενδιαφέροντος αριθμού καλλιεργειών για προσωπική και τοπική κατανάλωση. Υπό αυτήν την έννοια, ο κήπος διαφέρει από το αγρόκτημα ή από άλλους τύπους μεγαλύτερων συστημάτων γεωργικής παραγωγής, αν και μπορεί να είναι μέρος αυτών σε ορισμένες περιπτώσεις.
Όταν μιλάμε για τον οπωρώνα, αναφερόμαστε σε λαχανικά και φρούτα που φυτεύονται και καλλιεργούνται ειδικά σε χώρους που δημιουργούνται και προστατεύονται ή ελέγχονται τεχνητά από τον άνθρωπο από τη δράση εξωτερικών παραγόντων. Σε πολλές περιπτώσεις, και ανάλογα με τον τύπο της καλλιέργειας, ένας κήπος μπορεί να χρειαστεί σε αεριζόμενο αλλά κλειστό χώρο. Μπορούν επίσης να ποικίλλουν ως προς τον τύπο άρδευσης, με μερικούς κήπους να ποτίζονται χειροκίνητα ή με τη χρήση μηχανημάτων.
Σήμερα, ενόψει της προόδου των μεγάλων χώρων καλλιέργειας για μαζική παραγωγή και κατανάλωση, οι οπωρώνες εμφανίζονται ως ένας χώρος απόλυτης σύνδεσης μεταξύ των ανθρώπων και του φυσικού περιβάλλοντος. Αυτό συμβαίνει κυρίως επειδή για να υπάρχει, ένας κήπος δεν χρειάζεται να αλλάξει τον φυσικό χώρο με επεμβατικό τρόπο, αλλά ότι τα χαρακτηριστικά του γίνονται σεβαστά και δημιουργείται μια διαδικασία αμοιβαίας ανατροφοδότησης μεταξύ των καλλιεργειών και της γης του τόπου. Ταυτόχρονα, ο κήπος στέκεται σήμερα ως χώρος στον οποίο τα προϊόντα είναι πολύ πιο φυσικά, υγιή και ασφαλή από αυτά που παράγονται σε μαζική κλίμακα, καθώς δεν χρησιμοποιούνται ρύποι ή εντομοκτόνα στην παραγωγή τροφίμων.
